« Marjastus
« Retkeily

Tyrniä puristetaan tyrnisaksilla. Tyrnisakset voit joko ostaa tai tehdä itse mieleisesi.

Tyrnistys on rentouttavaa ja terveellista toimintaa.

Aiheeseen liittyvää:
» Tyrnireseptejä

Marjastus: Tyrni

Tyrni on terveellinen tuulen ja valon lapsi

Satakunnan piikikäs maakuntakasvi tyrni (Hippophaë rhamnoides) kasvaa tyypillisimmillään kapeana vyöhykkeenä meren ja rantametsän välissä. Kesän taivaalta ja merestä peilautuvista auringonsäteistä nautittuaan tyttöpensas vihdoin syysmyöhällä kypsyttää Suomen C-vitamiinipitoisimmat marjansa, jotka oranssinhehkuisina rykelminä kutsuvat poimijoitaan.

Tyrni on tyypillisimmillään kaksi metrinen pensas, jolla on kapeat hopeanharmaat lehdet ja terävät piikit. Aikaisin keväällä tyrnille puhkeaa pienet värittömät kukat. Tyrni on kaksikotinen kasvi eli sen hede ja emikukat ovat eri kasviyksilössä.

Hedekukissa on neljä siitepölyä tuottavaa hedettä. Tuuli kuljettää siitepölyä kaukanakin olevien emikasvien pullomaisiin emilehtiin, joista marjamaiset hedelmät kehittyvät.

Laajallakin alueella saattaa kasvaa tyrniä ilman ainuttakaan marjaa. Tällainen kasvusto on usein yhtä ainoaa hedekasvia joka on juuriensa avulla levittäytynut kymmenin metrien päähän ympäristöönsä.

Tyrnilajeja on maailmassa kolme: tyrni, himalajantyrni ja tiibetintyrni. Suomessa Reitin maisemissa kasvava tyrni on maailman ainoa merenrannoille sopeutunut muoto.

Tyrniä on ennen käytetty monella eri tavalla.

Versoja ja lehtiä on syötetty eläimille rehuna. Uskottiin tyrnin antavan hevosten karvoille loistavan kiillon. Kuorilla saatiin villalankoihin kaunis väri, puuta käytettiin käsitöihin ja kalastajat suosivat tyrnisosetta kalaruokien lisukkeena.

Lehdet ja kukat sopivat yskään, reumatismiin, ihottumiin, keripukkiin ja matolääkkeeksi. Nykyään tyrni on rauhoitettu, joten siitä voidaan vain kerätä marjat, jotka nekin on kerättävä kasvia muuten vahingoittamatta.

Mehu ja marjat ovat erinomaisia erilaisiin ruokiin ja juomiin

Tyrnin marjat ovat vitamiinien lähteenä omaa luokkaansa esim. C-vitamiinia on 200-700 mg sadassa grammassa. Vitamiinipitoisuus on suurimmillaan täysin kypsässä marjassa. Öljypitoinen terveyspommi sisältää lähes kaikkia tunnettuja vitamiineja, kuten B1-, B2-, B6-, C-, E-, F-, K-, ja P-vitamiineja, A- ja D-vitamiinin esiastetta sekä paljon kivennäis- ja hivenaineita. Monipuolisen elintarvikekäytön lisäksi kasvia hyödynnetään tekemällä marjoista, kuoresta ja lehdistä mm. lääkkeitä ja ihonhoitotuotteita.

Luonnontyrnin puristaminen mehuksi suoraan pensaasta on asetuksella ajallisesti säädeltyä. Jokamiehenoikeus sallii tyrnin käsinpoiminnan kuten muidenkin luonnonmarjojen.

Tyrniä saa puristaa Reitin maisemissa Satakunnassa 15. syyskuuta lähtien.

Mikko Kataja